7 група

03.03.2026

Урок 72 - 73 Тема: Технологія приготування капуснякув, розсольників.

https://vseosvita.ua/lesson/tekhnolohiia-pryhotuvannia-ta-podavannia-kapusniakiv-447508.html

• д/з Розрахувати кількість сировини на 1 порцію – вихід 500гр ( на вибір – 2 види капусняку )

• Скласти одну технологічну схему

28.02.2026р.

Урок 70 Тема: Технологія приготування бульйонів

https://www.youtube.com/watch?v=zAPQZZiew4U&authuser=0

д/з записати технологію приготування бульйону

Урок 71 Тема: Технологія приготування борщів

https://www.youtube.com/watch?v=xjzDRVxLscY&authuser=0

д/з записати технологію приготування борща

27.02.2026р.

Урок 26 Тема: Контрольна робота

https://naurok.com.ua/test/universalne-teplove-ustatkuvannya-847053.html

Урок 68 Тема: Контрольна робота 

https://naurok.com.ua/test/mehanichna-kulinarna-obrobka-ptici-ta-vigotovlennya-n-f-514188.html

Урок 69 Тема: Значення перших страв у харчуванні, класифікація

https://vseosvita.ua/library/znachennia-pershykh-strav-u-kharchuvanni-ikh-klasyfikatsiia-1080400.html

д/з записати класифікацію перших страв

26.02.2026р.

Урок 66 Тема: Вимоги до якості напівфабрикатів з птиці

https://studfile.net/preview/9214721/page:44/

д/з записати вимоги 

Урок 67 Тема: Технологія приготування котлетної маси з птиці, напівфабрикатів з неї види паніровок

https://www.youtube.com/watch?v=-FtHU1XOKg0&authuser=0

д/з записати технологію приготування котлетної маси з птиці

25.02.2026р.

Урок 64 Тема: Технологія приготування напівфабрикатів з птиці

https://www.youtube.com/watch?v=l9UUYEXzZK4&authuser=0

д/з записати інструктивно - технологічну картку котлети по-київськи

Урок 65 Тема: Технологія обробки субпродуктів птиці

https://vseosvita.ua/lesson/obrobka-subproduktiv-ptytsi-i-dychyny-429149.html?authuser=0

д/з записати етапи обробки субпродуктів

Урок 24-25 Тема: Пароконвектомати, принцип роботи їх.

https://naurok.com.ua/prezentaciya-suchasni-tehnologi-teplovo-obrobki-parokonvekciyna-tehnologiya-zagalniy-oglyad-tehnologi-462176.html?authuser=0

д/з записати принцип роботи пароконвектомату

24.02.2026р.

Урок 62 Тема: Обробка сільськогосподарської птиці

https://www.youtube.com/watch?v=StrUv2zemEY&authuser=0

д/з записати етапи обробки птиці

Урок 63 Тема: Способи заправляння птиці

https://vseosvita.ua/library/prezentacia-zapravlanna-ptici-19284.html

д/з записати всі етапи заправлення птиці

23.02.2026р.

Урок 19 Тема: Особливості економіко-географічного положення Азії. Склад регіону. Сучасна політична карта Азії.

https://www.youtube.com/watch?v=LqPP_KmS5po&authuser=0

д/з записати географічного положення Азії

Урок 61 Тема: Значення птиці у харчуванні, класифікація птиці

https://vseosvita.ua/lesson/znachennia-strav-z-ptytsi-394159.html

д/з опрацювати матеріал

21.02.2026р 

Урок 59 Тема: Технологія приготування січеної натуральної маси з м’яса, котлетної маси з м’яса та н/ф з них

https://www.youtube.com/watch?v=ofkRIn3G4vY&authuser=0

д/з записати технології приготування котлетної маси

Урок 60 Контрольна робота

 https://naurok.com.ua/test/obrobka-myasa-subproduktiv-prigotuvannya-n-f-1768018.html

Урок 22 Тема: Сковородки електричні, перекидні

https://vseosvita.ua/library/prezentacia-lekcijnogo-zanatta-z-disciplini-ustatkuvanna-zakladiv-restorannogo-gospodarstva-po-temi-elektricni-skovorodifriturnici-95275.html

д/з записати будову та правила з техніки безпеки

Урок 23 Тема: Фритюрниці та грильниці

https://naurok.com.ua/prezentaciya-frityurnici-h-priznachennya-budova-princip-di-pravila-ekspluataci-161754.html?authuser=0

д/з записати будову Фритюрниці та грильниці

20.02.2026р 

Тема: Варільні котли 

https://vseosvita.ua/lesson/elektrychnyi-kharchovarylnyi-kotel-perekydnyi-558753.html?authuser=0

д/з записати правила користування 

Урок 57 Тема: Обробка субпродуктів 

https://www.youtube.com/watch?v=j3d8PSTAULM

д/з записати процеси обробки субпродуктів

Урок 58 Тема: Технологія приготування напівфабрикатів із субпродуктів

https://www.youtube.com/watch?v=jH9D8RVtiKg

д/з записати технологію приготування "Мозок фрі"

19.02.2026 р.

Урок 55 Тема: Технологія приготування порційних за панірованих н/ф

https://vseosvita.ua/lesson/tekhnolohiia-pryhotuvannia-portsiinykh-napivfabrykativ-z-ialovychyny-408870.html

д/з записати вимоги до панірованих н/ф

Урок 56 Тема: Технологія приготування дрібношмкткових напівфабрикатів

https://www.youtube.com/watch?v=0vH_HdH_2p0

д/з записати технологію приготування

18.02.2026 р.

Урок 53 Тема: Технологія приготування великошматкових напівфабрикатів

https://vseosvita.ua/lesson/tekhnolohiia-pryhotuvannia-velykoshmatkovykh-napivfabrykativ-iz-baranyny-teliatyny-svynyny-408863.html

д/з записати технологію приготування шпигованого мяса

Урок 54 Тема: Технологія приготування порційних натуральних  напівфабрикатів

https://www.youtube.com/watch?v=oTUYqtbNqm8

д/з записати вимого до якості 

Урок 19 Тема: Правила зберігання продуктів у холодильному обладнанні.

https://www.youtube.com/watch?v=H1MdUDe-7tg&authuser=0

д/з записати термін зберігання різних продуктів.

Урок 20 Тема: Вимоги до температурного режиму та контроль якості.

https://znaimo.gov.ua/zberihannia-produktiv-temperaturnyi-rezhym?authuser=0

д/з записати вимоги до якості продуктів

17.02.2026 Р. 

Урок 51 Тема: Хімічний склад і харчова цінність м’яса. Класифікація м’яса.

https://vseosvita.ua/library/prezentacia-do-uroku-himicnij-sklad-i-harcova-cinnist-masa-klasifikacia-102472.html

Д/З ЗАПИСАТИ КЛАСИФІКАЦІЮ МЯСА 

Урок 52 Тема:  Кулінарне призначення частин. Кулінарний розруб яловичої, телячої, свинячої, баранячої туш

https://www.youtube.com/watch?v=WUtIbRYvdvo&authuser=0

д/з записати процеси розбирання частин

16.02.2026 р.

Тема: Контрольна робота 

https://naurok.com.ua/test/geografiya-kra-ni-vropi-1813213.html?authuser=0

14.02.2026 р. 

Урок 49 Тема: Кулінарна обробка молюсків, голкошкірих, морських водоростей 

https://vseosvita.ua/lesson/hotuvaty-ta-obrobliaty-moreprodukty-541213.html?authuser=0

д/з записати обробку молюсків

Уро 50 Тема: Контрольна робота 

https://naurok.com.ua/test/mehanichna-kulinarna-obrobka-moreproduktiv-3337933.html

13.02.2026 р. 

Урок 48 Тема: Кулінарна обробка ракоподібних морепродуктів

https://naurok.com.ua/oporniy-konspekt-z-temi-obrobka-neribnih-moreproduktiv-dlya-zdobuvachiv-osviti-profesi-kuhar-251958.html?authuser=0

д/з записати обробку ракоподібних

Урок 47 Тема: Класифікація морепродуктів

https://vseosvita.ua/library/prezentacia-klasifikacia-moreproduktiv-19220.html?authuser=0

д/з записати технологію приготування салату з крабів

Урок 18 Тема: Загальна характиристика машин для риби

https://vseosvita.ua/library/zahalna-kharakterystyka-mashyn-i-mekhanizmiv-dlia-obrobky-miasa-ta-ryby-617755.html?authuser=0

д/з опрацювати і записати характиристики машин для риби

12.02.2026 р 

Урок 45 Тема: Механічна кулінарна обробка риби для фарширування філе, порційними шматочками - кругляками.

https://naurok.com.ua/mehanichna-kulinarna-obrobka-ribi-ta-prigotuvannya-ribnih-napivfabrikativ-275101.html?authuser=0

д/з записати техгологію приготування риби відвареної

Урок 46 Тема: Вимоги до якості фаршированої риби;

Норми виходу фаршированої риби

https://vseosvita.ua/library/tema-tehnologia-prigotuvanna-vimogi-do-akosti-farsiv-z-ribi-ribnih-produktiv-266006.html?authuser=0

д/з записати вимоги до якості фаршированої риби

11.02.2026 р. 

Урок 16-17 Тема: Фритюрниці, електросковороди, грилі

https://naurok.com.ua/prezentaciya-frityurnici-h-priznachennya-budova-princip-di-pravila-ekspluataci-161754.html

д/з записати будову фритюрниці

11.02.2026 р. 

Урок 43 Тема: Технологія приготування напівфабрикатів з січеної  маси

https://naurok.com.ua/prezentaciya-prigotuvannya-sichenno-masi-349417.html

д/з записати технологічну катру товченики рибні

Урок 44 Тема: Механічна кулінарна обробка риби для фарширування цілою

https://vseosvita.ua/library/prezentacia-pidgotovka-ribi-dla-farsiruvanna-u-cilomu-vigladi-kruglakami-ta-file-398981.html

д/з записати технологію фарширування щуки

10.02.2026.

Урок 41 Тема: Технологія приготування котлетної та січеної натуральної маси з риби.

https://vseosvita.ua/library/tema-tehnologia-prigotuvanna-kotletnoi-masi-z-ribi-vidi-panirovok-ta-ih-priznacenna-tehnologia-prigotuvanna-napivfabrikativ-z-ribnoi-kotletnoi-masi-380487.html 

Д/з записати технологічну картку котлета рибні.

Урок 42 Тема: Технологія приготування напівфабрикатів з котлетної маси

https://youtu.be/1Ij9f9ubAHo

д/з записати конспект приготування биточка 

09.02.2026 р. 

Тема: Економічні звязки України з країнами Європи в рамках набуття членства в Європейському Союзі

https://www.youtube.com/watch?v=pAx0On4HjnI&authuser=0

д/з  написати коротке есе на тему: "Чому єввропейські звязки важливі для України"

07.02.2026р 

Тема: Польща. Місце країни у світі та регіоніСистема розселення.. Промислові виробництва, що визначають міжнародну спеціалізацію країни. Спеціалізація аграрного сектору.

https://www.youtube.com/watch?v=rxMAHnja1Vw&authuser=0

д/з записати аграрний сектор економіки Польщі

06.02.2026р 

Тема: Характеристика родин риб. Організація обробки риби

https://vseosvita.ua/lesson/kharakterystyka-rodyn-ryb-vymohy-do-iakosti-ryby-539819.html?authuser=0

Д/з зробити конспект про родину риб.

Тема: Механічна кулінарна обробка риби з лускою, приготування напівфабрикатів

https://youtu.be/LnzicEW8L0g

Д/з записати технологічну картку приготування "Риби відвареної"

Тема: Механічна кулінарна обробка безлускатої риби та з хрящовим скелетом, приготування напівфабрикатів

https://www.youtube.com/watch?v=coyINrG0wt0&authuser=0

д/з зробити конспект обробки безлускатної риби