03.03.2026
Урок 72 - 73 Тема: Технологія приготування капуснякув, розсольників.
https://vseosvita.ua/lesson/tekhnolohiia-pryhotuvannia-ta-podavannia-kapusniakiv-447508.html
28.02.2026р.
Урок 70 Тема: Технологія приготування бульйонів
https://www.youtube.com/watch?v=zAPQZZiew4U&authuser=0
д/з записати технологію приготування бульйону
Урок 71 Тема: Технологія приготування борщів
https://www.youtube.com/watch?v=xjzDRVxLscY&authuser=0
д/з записати технологію приготування борща
27.02.2026р.
Урок 26 Тема: Контрольна робота
https://naurok.com.ua/test/universalne-teplove-ustatkuvannya-847053.html
Урок 68 Тема: Контрольна робота
https://naurok.com.ua/test/mehanichna-kulinarna-obrobka-ptici-ta-vigotovlennya-n-f-514188.html
Урок 69 Тема: Значення перших страв у харчуванні, класифікація
https://vseosvita.ua/library/znachennia-pershykh-strav-u-kharchuvanni-ikh-klasyfikatsiia-1080400.html
д/з записати класифікацію перших страв
26.02.2026р.
Урок 66 Тема: Вимоги до якості напівфабрикатів з птиці
https://studfile.net/preview/9214721/page:44/
д/з записати вимоги
Урок 67 Тема: Технологія приготування котлетної маси з птиці,
напівфабрикатів з неї види паніровок
https://www.youtube.com/watch?v=-FtHU1XOKg0&authuser=0
д/з записати технологію приготування котлетної маси з птиці
25.02.2026р.
Урок 64 Тема: Технологія приготування напівфабрикатів з птиці
https://www.youtube.com/watch?v=l9UUYEXzZK4&authuser=0
д/з записати інструктивно - технологічну картку котлети по-київськи
Урок 65 Тема: Технологія обробки субпродуктів птиці
https://vseosvita.ua/lesson/obrobka-subproduktiv-ptytsi-i-dychyny-429149.html?authuser=0
д/з записати етапи обробки субпродуктів
Урок 24-25 Тема: Пароконвектомати, принцип роботи їх.
https://naurok.com.ua/prezentaciya-suchasni-tehnologi-teplovo-obrobki-parokonvekciyna-tehnologiya-zagalniy-oglyad-tehnologi-462176.html?authuser=0
д/з записати принцип роботи пароконвектомату
24.02.2026р.
Урок 62 Тема: Обробка сільськогосподарської птиці
https://www.youtube.com/watch?v=StrUv2zemEY&authuser=0
д/з записати етапи обробки птиці
Урок 63 Тема: Способи заправляння птиці
https://vseosvita.ua/library/prezentacia-zapravlanna-ptici-19284.html
д/з записати всі етапи заправлення птиці
23.02.2026р.
Урок 19 Тема: Особливості
економіко-географічного положення Азії. Склад регіону. Сучасна політична карта
Азії.
https://www.youtube.com/watch?v=LqPP_KmS5po&authuser=0
д/з записати географічного положення Азії
Урок 61 Тема: Значення птиці у харчуванні, класифікація птиці
https://vseosvita.ua/lesson/znachennia-strav-z-ptytsi-394159.html
д/з опрацювати матеріал
21.02.2026р
Урок 59 Тема: Технологія приготування січеної натуральної маси з м’яса,
котлетної маси з м’яса та н/ф з них
https://www.youtube.com/watch?v=ofkRIn3G4vY&authuser=0
д/з записати технології приготування котлетної маси
Урок 60 Контрольна робота
https://naurok.com.ua/test/obrobka-myasa-subproduktiv-prigotuvannya-n-f-1768018.html
Урок 22 Тема: Сковородки електричні, перекидні
https://vseosvita.ua/library/prezentacia-lekcijnogo-zanatta-z-disciplini-ustatkuvanna-zakladiv-restorannogo-gospodarstva-po-temi-elektricni-skovorodifriturnici-95275.html
д/з записати будову та правила з техніки безпеки
Урок 23 Тема: Фритюрниці та грильниці
https://naurok.com.ua/prezentaciya-frityurnici-h-priznachennya-budova-princip-di-pravila-ekspluataci-161754.html?authuser=0
д/з записати будову Фритюрниці та грильниці
20.02.2026р
Тема: Варільні котли
https://vseosvita.ua/lesson/elektrychnyi-kharchovarylnyi-kotel-perekydnyi-558753.html?authuser=0
д/з записати правила користування
Урок 57 Тема: Обробка субпродуктів
https://www.youtube.com/watch?v=j3d8PSTAULM
д/з записати процеси обробки субпродуктів
Урок 58 Тема: Технологія приготування напівфабрикатів із
субпродуктів
https://www.youtube.com/watch?v=jH9D8RVtiKg
д/з записати технологію приготування "Мозок фрі"
19.02.2026 р.
Урок 55 Тема: Технологія приготування порційних за панірованих
н/ф
https://vseosvita.ua/lesson/tekhnolohiia-pryhotuvannia-portsiinykh-napivfabrykativ-z-ialovychyny-408870.html
д/з записати вимоги до панірованих н/ф
Урок 56 Тема: Технологія приготування дрібношмкткових
напівфабрикатів
https://www.youtube.com/watch?v=0vH_HdH_2p0
д/з записати технологію приготування
18.02.2026 р.
Урок 53 Тема: Технологія приготування великошматкових
напівфабрикатів
https://vseosvita.ua/lesson/tekhnolohiia-pryhotuvannia-velykoshmatkovykh-napivfabrykativ-iz-baranyny-teliatyny-svynyny-408863.html
д/з записати технологію приготування шпигованого мяса
Урок 54 Тема: Технологія приготування порційних натуральних напівфабрикатів
https://www.youtube.com/watch?v=oTUYqtbNqm8
д/з записати вимого до якості
Урок 19 Тема: Правила зберігання продуктів у холодильному обладнанні.
https://www.youtube.com/watch?v=H1MdUDe-7tg&authuser=0
д/з записати термін зберігання різних продуктів.
Урок 20 Тема: Вимоги до температурного режиму та контроль якості.
https://znaimo.gov.ua/zberihannia-produktiv-temperaturnyi-rezhym?authuser=0
д/з записати вимоги до якості продуктів
17.02.2026 Р.
Урок 51 Тема: Хімічний склад і харчова цінність м’яса.
Класифікація м’яса.
https://vseosvita.ua/library/prezentacia-do-uroku-himicnij-sklad-i-harcova-cinnist-masa-klasifikacia-102472.html
Д/З ЗАПИСАТИ КЛАСИФІКАЦІЮ МЯСА
Урок 52 Тема: Кулінарне призначення частин. Кулінарний розруб яловичої, телячої, свинячої, баранячої туш
https://www.youtube.com/watch?v=WUtIbRYvdvo&authuser=0
д/з записати процеси розбирання частин
16.02.2026 р.
Тема: Контрольна робота
https://naurok.com.ua/test/geografiya-kra-ni-vropi-1813213.html?authuser=0
14.02.2026 р.
Урок 49 Тема: Кулінарна обробка молюсків, голкошкірих, морських
водоростей
https://vseosvita.ua/lesson/hotuvaty-ta-obrobliaty-moreprodukty-541213.html?authuser=0
д/з записати обробку молюсків
Уро 50 Тема: Контрольна робота
https://naurok.com.ua/test/mehanichna-kulinarna-obrobka-moreproduktiv-3337933.html
13.02.2026 р.
Урок 48 Тема: Кулінарна обробка ракоподібних морепродуктів
https://naurok.com.ua/oporniy-konspekt-z-temi-obrobka-neribnih-moreproduktiv-dlya-zdobuvachiv-osviti-profesi-kuhar-251958.html?authuser=0
д/з записати обробку ракоподібних
Урок 47 Тема: Класифікація морепродуктів
https://vseosvita.ua/library/prezentacia-klasifikacia-moreproduktiv-19220.html?authuser=0
д/з записати технологію приготування салату з крабів
Урок 18 Тема: Загальна характиристика машин для риби
https://vseosvita.ua/library/zahalna-kharakterystyka-mashyn-i-mekhanizmiv-dlia-obrobky-miasa-ta-ryby-617755.html?authuser=0
д/з опрацювати і записати характиристики машин для риби
12.02.2026 р
Урок 45 Тема: Механічна кулінарна обробка риби для фарширування
філе, порційними шматочками - кругляками.
https://naurok.com.ua/mehanichna-kulinarna-obrobka-ribi-ta-prigotuvannya-ribnih-napivfabrikativ-275101.html?authuser=0
д/з записати техгологію приготування риби відвареної
Урок 46 Тема: Вимоги до якості фаршированої риби;
Норми виходу фаршированої риби
д/з записати вимоги до якості фаршированої риби
